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s pratiques traitées clairement et à fond, sans extensions inutiles.
[Note 1: Ce livre est destiné à propager dans les classes laborieuses les préceptes de l'économie domestique, et faciliter l'accomplissement des devoirs familiaux]
TABLE DES MATIÈRES
Préface.--(À Mme Doyen-Doublié).
ÉDUCATION MORALE
La jeune fille dans la famille.
La jeune femme dans son intérieur.--Devoirs envers le mari et les enfants.
Des qualités qu'il faut acquérir.
Rapports avec les voisins.
ÉDUCATION PRATIQUE
Considérations morales sur les vertus pratiques de la femme.
La journée d'une ménagère.--Tenue personnelle et tenue de la maison.
Economie domestique.--La nourriture.--L'habillement.--Quelques chiffres.
Conclusion.
PRÉFACE
À Madame DOYEN-DOUBLIÉ
Parmi les questions qui depuis quinze ans n'ont cessé de préoccuper les esprits et les pouvoirs publics, il faut citer l'une des premières, et peut-être la première de toutes, la question de l'enseignement national. Quel que soit le jugement que l'histoire portera sur notre époque, ce sera son éternelle gloire d'avoir compris, au lendemain de nos désastres, que la condition de notre relèvement était dans un enseignement fortement organisé, et de n'avoir reculé pour cela devant aucun sacrifice. Prenant pour exemple ce qui, après Iéna, avait si bien réussi à nos vainqueurs, on a pensé qu'il fallait, avant tout, combattre l'ignorance, relever les caractères, fortifier les courages, en un mot faire des citoyens avant de faire des soldats. Un effort sans précédent a été fait sous ce rapport, d'immenses progrès ont été réalisés, et on